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Atum em Crosta de Panko
Atum Selado em Crosta de Panko, Citronette de Grãos (grão de bico, feijão fradinho, ervilha, lentilha e soja), Redução de Teriyaki
R$ 79
Badejo Grelhado Capixaba
Com Risoto de Moqueca Capixaba, Cubos de Banana da Terra e Azeite de Coentro.
R$ 129
Bacalhau BTZ
Bacalhau com Purê de Baroa Trufado, Picles de Castanhas e Crispe de Cebola.
R$ 209
Camarões VG Grelhados ao Fetuccine
Camarões VG Grelhados, Fetuccine com Nero Di Sepia, Crocante de Socol e Bisque de Lagosta com Ovas.
R$ 169
Lagosta e Camarões VG BTZ
Lagosta e Camarões GV Grelhados com Linguini na manteiga de Sálvia.
R$ 179
Salmão Grelhado
Salmão grelhado sobre cama de legumes na manteiga de ervas e creme de alho poro.
R$ 109
Polvo Grelhado com alho, mel e raspas de Limão. Acompanha Risoto de Limão Siciliano
com Risoto de Tomate Seco.
R$ 139
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